Подготавливаем казан к готовке блюд

Получил я свой казан, свою мечту! Купил десятилитровый казан и печь с трубой и дверкой. Но перед тем, как начать готовить любимые блюда, казан нужно подготовить. Процесс интересный и на самом деле очень непростой, особенно сейчас, когда холодно. Распишу свой вариант подготовки казана.

1. Основная задача – обжечь чугунный казан на максимальном пламени от индустриальных масел. Для этого устанавливаем казан на печь, растапливаем по максимуму и обжигаем. При этом постепенно казан становится из черного серым (металлическим).

2. В холод обжигание происходит неравномерно, поэтому казан на печи необходимо вращать, наклонять во все стороны, чтобы пламя по максимуму обжигало стенки казана.

3. После обжига казана его необходимо остудить естественным способом (ни в коем случае не водой – может лопнуть).

4. Далее промываем казан теплой водой несколько раз (я раз пять промывал) обычной губкой.

5. Я решил прокалить казан еще и солью. Засыпаем пачку соли и греем также со всех сторон. Потом соль утилизируем (очень осторожно, она раскалена).

6. Следующий этап – это обработка казана раскаленным маслом – очень осторожно! Шумовкой поливаем стенки казана в течение получаса. Цвет казана становится черным.

7. Масло сливаем, казан остужаем (также естественным образом), промываем теплой водой (трижды).

8. Заливаем свежего масла, раскаливаем и добавляем три порезанные луковицы и обжариваем в течение 5-7 минут, также поливая стенки казана. Выбрасываем обжаренный лук, сливаем остатки масла. Остужаем казан и протираем сухой тряпочкой. ВСЕ, казан готов к эксплуатации! Если летом на это уходит 2-3 часа, то зимой ушло 8 часов.

Алексей Медведев, г. Тольятти

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     07.01.2021     Просмотров: 403  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

2

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают 2098 Хлюстова...

10.11.2020 / Общество

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Чем убить садового муравья

5

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Январь: пора черенковать!

6

Январь: пора черенковать!

У кого-то из дачников январь – еще время расслабиться и отдохнут...

24.01.2021 / Сад

Малину срочно накормить

7

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Выбираем емкости для рассады

8

Выбираем емкости для рассады

В чем только не выращивают рассаду. И в самодельных цилиндрах из пленк...

24.01.2021 / Сад

Сэндвич для тыкв и огурцов

9

Сэндвич для тыкв и огурцов

Не секрет, что тыквы и огурцы с кабачками любят тепло и обилие органик...

23.01.2021 / Огород

Ужесточается контроль над наличностью

10

Ужесточается контроль над наличностью

Сейчас много шума вокруг поправок об ужесточении операций с наличными....

23.01.2021 / Общество

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

11

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Мои надежные сорта томатов

12

Мои надежные сорта томатов

На своем канале я постоянно говорю: удачно подобранный сорт томата &nd...

21.01.2021 / Огород

Теперь жильцов могут выселить из любого дома, если признают его старым

13

Теперь жильцов могут выселить из любого...

В самом конце прошедшего 2020 года был принят очень важный закон, с ко...

24.01.2021 / Общество

Универсальный способ полива и подкормки томатов

14

Универсальный способ полива и подкормки...

При выращивании томатов полив и подкормка являются наиболее трудоемкой...

12.12.2020 / Огород

Пять ошибок при выращивании рассады перца

15

Пять ошибок при выращивании рассады пер...

1. Слишком ранняя или слишком поздняя посадка семян. Сеют их с середин...

21.01.2021 / Огород

Самые внушительные сорта чеснока

16

Самые внушительные сорта чеснока

Еще совсем недавно зубки чеснока невозможно было купить в семенных маг...

23.01.2021 / Огород

Почему семена помидоров покупают в январе

17

Почему семена помидоров покупают в янва...

Неутомимые дачники, сделав небольшой перерыв в дачных делах, уже начин...

20.01.2021 / Огород

9 самых опасных ошибок интимной гигиены мужчин

18

9 самых опасных ошибок интимной гигиены...

Баночки с кремом, флакончики с гелем для душа, шампуни, мыла, тюбики и...

19.01.2021 / Здоровье