Кухонные доски: какие, сколько и из чего

Среди нынешнего разнообразия кухонных досок впору растеряться. Сегодня разбираемся, какие доски для чего подходят, сколько их нужно в хозяйстве, какие имеют плюсы и минусы.

доски.jpg

СКОЛЬКО И ДЛЯ ЧЕГО

Досок нужно иметь в достаточном количестве, никак не меньше пяти-шести. 

Для хлеба и зелени с овощами нужны отдельные доски, для рыбы и мяса – тоже. Для сыра и колбасы также разумно выделить отдельную небольшую доску. 

Золотое правило: никогда не режем хлеб на досках, на которых хоть раз разделывали рыбу или резали мясо, иначе велик риск заразиться таким опасным инфекционным заболеванием, как сальмонеллез. При достаточной тепловой обработке (варке, тушении) продукты, даже если там есть отдельные виды микробов, становятся безопасными, а вот на досках микробы сохраняются длительное время (попутно скажем и о том, что для разных видов продуктов необходимо пользоваться разными ножами – отдельно для мяса и рыбы, для овощей и пр.). 

Хорошо, когда доски на кухне отличаются материалом, цветом и размером – тогда их точно не перепутаешь. 

РАЗМЕР И ФОРМА

Форма может быть любой, хотя многие хозяйки отдают предпочтение прямоугольным доскам, а вот размер имеет значение. 

Для разделки мяса наиболее подходит деревянная доска размером 20х40 см и толщиной 2 см. Для хлеба достаточно такого размера, чтобы на нем помещался батон или хлебный кирпичик. Для овощей, нарезки можно взять доски чуть больше. 

ИЗ ЧЕГО ЖЕ, ИЗ ЧЕГО ЖЕ...

доски2.jpg

Из дерева. Идеальны, если нужно отбить мясо. Ножи на таких досках никогда не тупятся, продукты не выскальзывают из рук. А уж если надо раскатать тесто, то без большой деревянной доски и вовсе не обойтись. 

Недостатки: дерево – негигиеничный материал, его трудно отмыть и обеззаразить – оно впитывает запах чистящих и моющих средств, его любят микробы. В посудомоечной машине таким доскам тоже не место – от горячей воды и пара они просто быстро выходят из строя. Если все же вы предпочитаете деревянные доски другим, то меняйте их чаще и строго следите за их предназначением. 

Из стекла. Стекло – самый гигиеничный материал. За такими досками легко ухаживать, они подходят для мытья в посудомоечных машинах. Резиновые ножки, которыми снабжены отдельные модели, предотвращают скольжение. Доски выглядят очень красиво благодаря разным цветам и рисункам, украшают кухонный интерьер в отличие от досок из других материалов, которые приходится прятать от посторонних глаз из-за своего неэстетичного вида. И все-таки стеклянные доски не получили массового признания из-за одного существенного недостатка – уж очень неприятный звук издает стекло при соприкосновении с ножом, не всякие нервы могут его выдержать. 

Из пластика. Самые распространенные в нынешнее время. Отличаются легким весом, прочностью, легким уходом. Нужно только уметь их выбирать: качественная доска не будет резаться после первого применения, не потеряет цвет и не деформируется, что, к сожалению, происходит с досками, сделанными из дешевого сырья. К слову сказать, доска из качественного пластика не будет стоить очень дешево. 

К недостаткам можно отнести неспособность выдерживать высокие температуры, а также наличие химических ингредиентов в составе. Так как в продаже чаще всего встречаются доски из дешевого пластика, ежедневное активное применение в быту таких досок нежелательно. 


     30.04.2015     Просмотров: 2361  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

2

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают 2098 Хлюстова...

10.11.2020 / Общество

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Чем убить садового муравья

5

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Январь: пора черенковать!

6

Январь: пора черенковать!

У кого-то из дачников январь – еще время расслабиться и отдохнут...

24.01.2021 / Сад

Малину срочно накормить

7

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Выбираем емкости для рассады

8

Выбираем емкости для рассады

В чем только не выращивают рассаду. И в самодельных цилиндрах из пленк...

24.01.2021 / Сад

Ужесточается контроль над наличностью

9

Ужесточается контроль над наличностью

Сейчас много шума вокруг поправок об ужесточении операций с наличными....

23.01.2021 / Общество

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

10

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Сэндвич для тыкв и огурцов

11

Сэндвич для тыкв и огурцов

Не секрет, что тыквы и огурцы с кабачками любят тепло и обилие органик...

23.01.2021 / Огород

Мои надежные сорта томатов

12

Мои надежные сорта томатов

На своем канале я постоянно говорю: удачно подобранный сорт томата &nd...

21.01.2021 / Огород

Универсальный способ полива и подкормки томатов

13

Универсальный способ полива и подкормки...

При выращивании томатов полив и подкормка являются наиболее трудоемкой...

12.12.2020 / Огород

Теперь жильцов могут выселить из любого дома, если признают его старым

14

Теперь жильцов могут выселить из любого...

В самом конце прошедшего 2020 года был принят очень важный закон, с ко...

24.01.2021 / Общество

Пять ошибок при выращивании рассады перца

15

Пять ошибок при выращивании рассады пер...

1. Слишком ранняя или слишком поздняя посадка семян. Сеют их с середин...

21.01.2021 / Огород

Самые внушительные сорта чеснока

16

Самые внушительные сорта чеснока

Еще совсем недавно зубки чеснока невозможно было купить в семенных маг...

23.01.2021 / Огород

Почему семена помидоров покупают в январе

17

Почему семена помидоров покупают в янва...

Неутомимые дачники, сделав небольшой перерыв в дачных делах, уже начин...

20.01.2021 / Огород

9 самых опасных ошибок интимной гигиены мужчин

18

9 самых опасных ошибок интимной гигиены...

Баночки с кремом, флакончики с гелем для душа, шампуни, мыла, тюбики и...

19.01.2021 / Здоровье