Что нужно знать про яйца: 10 секретов хозяйкам

Как определить свежесть яиц, как их правильно хранить и еще несколько интересных фактов про яйца вы узнаете, прочитав эту статью.

  1. Насколько свежи купленные яйца, можно определить следующим образом: размешайте в литре воды 1 ст. ложку соли и поместите в раствор яйцо. Свежее опустится на дно, а испорченное всплывет.
  2. При выкладывании яиц на хранение в холодильник убедитесь в целостности скорлупы. Наличие трещин уменьшает срок хранения не только потрескавшегося яйца, но и находящихся рядом с ним. Грязная скорлупа также влияет на хранение яиц. Перед тем как положить яйца на хранение, их нужно промыть, тщательно вытереть и только после этого отправлять в холодильник или другое место, температура в котором не выше 1-2° С тепла.
  3. Продлить срок хранения яиц поможет растительное масло. Для этого их необходимо смазать тонким слоем. А самый легкий способ длительного хранения яиц – поваренная соль. Погруженные в соль яйца на протяжении 2-3 месяцев сохраняют все свои питательные свойства.
  4. Вы знали, что яйца можно замораживать? Оказывается, можно. Только размораживать их нужно правильно, поместив в холодную соленую воду на длительное время.
  5. Если яйца долго лежали в холодильнике, есть вероятность, что при варке они лопнут. Чтобы этого не произошло, добавьте в воду 1 ст. ложку соли. Даже если скорлупа треснет, содержимое останется внутри. Еще один секрет сохранить яйцо при варке в скорлупе, даже если она треснула − положить на дно кастрюли перевернутое блюдце или проколоть скорлупу тонкой иглой. Яйца с треснутой скорлупой нужно варить только в подсоленной воде, чтобы не вытекали.
  6. Все мы знаем, что от времени варки яиц зависит их готовность. Чтобы яйца получились всмятку, необходимо варить 2-3 минуты, «в мешочек» 4-5 минут, вкрутую – 8-10 минут. Но зачастую при желании получить яйца всмятку мы их перевариваем. Есть секрет получения яиц в необходимую «смятку». Для этого нужно закипятить столько стаканов воды, сколько яиц вы будете варить. Как только вода закипит, поместите в нее яйца и отставьте остывать.
  7. Чтобы пролежавшее в холодильнике пару-тройку дней сваренное всмятку яйцо оставалось таким же жидким, перед употреблением опустите его на 15-20 секунд в кипящую воду.
  8. Когда нужно отделить белок от желтка и нет специального приспособления, можно использовать бумажную воронку. Разбитое над воронкой яйцо без труда разделится: белок просочится через воронку, а желток останется в ней.
  9. Взбитые белки быстро оседают. Чтобы этого не произошло, нужно добавить небольшое количество сахарной пудры и взбить белки с пудрой еще 3-4 минуты. Сахар поможет сохранить форму белков, не дав им свернуться. Если белки плохо взбиваются, то причина в несвежести яиц. Чтобы исправить положение, к белкам нужно добавить лимонную кислоту или щепотку соли.
  10. Любите забалтывать в суп сырое яйцо? Чтобы оно распределялось в кастрюле равномерно, перед погружением смешайте яйцо с небольшим количеством охлажденного бульона.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     26.05.2018     Просмотров: 3361  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Как отвадить кротов раз и навсегда

4

Как отвадить кротов раз и навсегда

Кроты нам не враги, они просто нежелательные гости на участке. Между п...

26.03.2020 / Огород

Попробуйте иначе выращивать виноград

5

Попробуйте иначе выращивать виноград

ГЮЙО ПРОТИВ ДРЕВЕСИНЫ Одно время я увлекался одноплечей формировко...

01.03.2020 / Виноград

Врач, заболевшая коронавирусом, подробно описала все симптомы

6

Врач, заболевшая коронавирусом, подробн...

Врач из Великобритании Клэр Герада на днях переболела коронавирусом и...

24.03.2020 / Здоровье

Персональная теплица для дыни

7

Персональная теплица для дыни

Дыни – это вам не импортные бананы. Они и вкуснее, и ароматнее,...

25.03.2020 / Огород

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

8

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Делаем урожай из воздуха

9

Делаем урожай из воздуха

На днях зашел на участок к хорошему знакомому овощеводу. Участок меня...

25.03.2020 / Огород

Чтобы персики были крупными и сладкими

10

Чтобы персики были крупными и сладкими

Персик – одна из самых скороплодных плодовых культур. Получить п...

24.03.2020 / Сад

Размышления о негласных целях и задачах, которые решил Китай за счет борьбы с коронавирусом

11

Размышления о негласных целях и задачах...

Возрастная статистика смертности от коронавируса  Младенче...

26.03.2020 / Общество

Как посадить голубику, чтобы получать высокий урожай

12

Как посадить голубику, чтобы получать в...

Голубика – листопадный кустарник. Высота куста Канадской высокор...

19.03.2020 / Сад

Что класть в лунку при посадке огурцов

13

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Посадил и забыл: вечные растения для сада

14

Посадил и забыл: вечные растения для са...

Среди фруктовых деревьев есть растения-долгожители. Например, на Украи...

27.03.2020 / Сад

Что происходит с организмом при коронавирусе

15

Что происходит с организмом при коронав...

В статье мы расскажем о том, как именно коронавирус заражает тело. Что...

05.02.2020 / Здоровье

Наталья Тартанова: Ягодный бизнес изменил мою жизнь и меняет жизнь моих покупателей... к лучшему

16

Наталья Тартанова: Ягодный бизнес измен...

Я коренной городской житель, всю жизнь прожила в квартире. Но, видимо,...

28.03.2020 / Народный репортер

Что съесть, чтобы суставы были здоровыми

17

Что съесть, чтобы суставы были здоровым...

Природа подарила нам идеальные приспособления для ходьбы, сгибания и р...

25.03.2020 / Здоровье

Все о побегах винограда

18

Все о побегах винограда

Знакомый садовод как-то пожаловался, что посадил виноград, весной раск...

17.03.2020 / Виноград